飯店外觀

素雅沉穩的外觀,隱身於巷弄內。冠閣大飯店位於嘉義市區,鄰近嘉義後火車站、嘉義轉運站,距離文化路商圈及嘉樂福夜市開車約10 分鐘車程,周邊生活機能便捷, 以提供旅客舒適便利的設計理念,讓旅人完全放鬆,一解旅途的疲憊,打造一個遠離家的家。自2013 年設立營運至今客源穩定口碑極佳,是嘉義首屈一指的旅館品牌, 這一切要歸功於當前的經營者,林昭伶副總經理。

接手家族企業
從零開始學習

   74 年次的昭伶是家族第二代,具財務金融專業,接手旅館營運超過5 年,年紀雖輕,卻累積豐富實務經驗。冠閣大飯店是新建飯店,由家族購置後經營,名稱則持續沿用至今,旅館其實並非家族本業,而自己當初對旅館更是外行,從一開始的戰戰兢兢持續營運至今,昭伶有感而發地分享經營歷程。

林昭伶副總經理受訪照
持續經營直客
深耕親子客群及寵物友善客群

冠閣以國內旅客為主,團客與散客比例約6 比4, 散客以家庭親子佔多數, 其次為商務客, 年齡層約35~45 歲間,房價在嘉義地區屬中高價位,OTA 占比不算太高。昭伶表示,很早就體認必須減少對OTA 的依賴,開始策略性的經營直客,包含官網訂價及差異化行銷。深耕寵物友善及親子客群累積口碑,在特定樓層推出毛孩寵物同房服務,不僅超前嘉義更是領先台灣。

寵物同房友善服務
內需有限競爭無限
品牌再定位

昭伶眼中的台灣旅遊市場,旅館業相當競爭,內需市場有限,新飯店又接連推出,旅館生存不易。當初購置飯店屬於傳統規格的商務旅館,能調整的地方不多, 雖然裝潢材質講究, 但是冠閣品牌一直找不到明確的定位。

營運至今雖然已有基礎,但對未來前景仍存有不安,透過公會得知旅館創生計畫,並參加臺中場計畫說明會後提出輔導申請,希望透過計畫協助,進行品牌再定位,找到未來持續營運的新方向。

輔導訪視診斷
解決問題協助成長

透過前期的訪談與需求討論,了解到目前經營的主要癥結點在於缺少品牌定位,導致經營上沒有具體策略,也因為品牌定位模糊,硬體和空間規劃上顯得較複雜, 整體而言, 也就是品牌缺乏統一識別, 導致品牌精神及視覺傳達力道不足。

另外,在人員服務上,主管普遍具備熱情且配合度佳,但基層流動性較高,須強化服務品質的維持與提升。目前客源以親子家庭為主,團體占比仍有四成,希望透過品牌再造提升價值,降低團客的比例,強化直客經營。

圖說(點圖可放大):
1:昭伶副總發表品牌構思
2:昭伶於計畫說明會中提問
3:試住後與各部門討論優化做法
4:顧問診斷提出關鍵議題
5:劉竑谷顧問主持品牌共識會議